Home

LA CUCINA NAPOLETANA

Notizie

LA CUCINA NAPOLETANA

17 Febbraio 2017

La Campania, la terra del sole, del mare e della cultura, fin dall’antichità si è distinta per il suo vasto patrimonio culinario, ricco di prelibatezze uniche al mondo. Non si parla solo cibo ma anche di bevande: basta pensare al limoncello ed ai vini pregiati che provengono dalle campagne nostrane, quali la Falanghina del Beneventano e l’Aglianico del Taburno.

Se siete amanti del buon cibo, allora non potete non concedervi un bel tour gastronomico in questa ricca regione,

LA MOZZARELLA DI BUFALA

17 Febbraio 2017

È uno dei formaggi più amati e consumati al mondo, soprattutto con l’arrivo della bella stagione. Per poter assaporare pienamente il suo inconfondibile gusto bisogna consumarla fresca, anzi freschissima, tanto che quando si affetta deve rilasciare un’abbondante quantità di latte bianco e denso e la sua consistenza deve essere soda ed elastica al morso, tanto che deve quasi “scrocchiare” sotto i denti. Stiamo parlando chiaramente della mozzarella, ma non di una mozzarella qualsiasi, bensì della regina delle mozzarelle italiane: la Mozzarella di Bufala Campana D.O.P.

LA VERA PIZZA NAPOLETANA

17 Febbraio 2017

È ufficiale, l’arte dei pizzaioli napoletani è stata scelta dalla commissione Unesco come candidatura all’iscrizione alla Lista dei Patrimoni Immateriali. Ma com’è la vera pizza napoletana? Ecco le regole secondo il disciplinare :

1. GLI INGREDIENTI Secondo il disciplinare la pizza per essere considerata «Vera Napoletana» deve essere fatta con: farina di grano tenero, lievito di birra, acqua naturale potabile, pomodori pelati e/o pomodorini freschi, sale marino o sale da cucina, olio d’oliva extravergine.